Hay jornadas en las que el
viajero, antes de ir a la cama y pensar en las experiencias vividas, puede
decir que fue un “gran día”.
Esa es la sensación que tuve
cuando asistí a la edición del festival gastronómico “Food Love Fest” (www.foodlovefest.pt) celebrado en el
impresionante Torre de Palma Wine Hotel (www.torredepalma.com),
en Monforte (Portugal), el 28 de marzo de 2026.
El escenario no podía ser mejor. Un impresionante hotel/bodega de cinco estrellas y dos llaves Michelin que, desde hace años, es una referencia en el turismo rural de lujo.
Un alojamiento que, entre otros muchos galardones, merecidamente obtuvo el Premio Nacional de Enoturismo en el año 2024.
Desde luego, un ejemplo de exclusividad, hospitalidad y excelencia.
Todo un privilegio, para cualquier huésped, poder pernoctar en sus habitaciones, degustar sus vinos, recorrer y conocer sus instalaciones y cenar en su excepcional restaurante, cuyo nuevo chef ejecutivo (Eduardo Grilo, natural de Arronches) asombrará a cuantos comensales se acerquen a probar los platos, con notables y visibles destellos de la tradiciones gastronómicas alentejanas, nacidos de su contrastada experiencia, de sus conocimientos culinarios y de su buen hacer entre fogones.
"Food Love Fest" muestra lo más representativo del
Alentejo & Ribatejo en el mundo de la gastronomía (carnes, quesos, verduras,
postres, cocineros de renombre, tradiciones culinarias, vinos, etc.) para deleite de
los comensales que allí se reunen.
Como ejemplo, un cortador de jamón de Boloteiros y quesos de la tierra serán el primer encuentro para nuestro paladar.
Extraordinarios manjares de estas latitudes que fueron acompañados por un buen pan del Alentejo y vinos de la bodega Torre de Palma.
Seguidamente, tras este primer encuentro con las viandas degustadas, copa en mano, recorrimos la bodega mientras nos explicaban cada uno de sus espacios (sala de catas, sala de barricas, laboratorio, zona de almacenamiento, tienda, etc.).
Un evento gastronómico itinerante promovido por la Entidad Regional de Turismo de Alentejo y Ribatejo que promueve la gastronomía a través de sus productos, sus vinos, el recetario tradicional y su cultura.
Todo un atrayente desafío que en este año 2026 cuenta con cinco emblemáticos emplazamientos (Herdade da Mainova, Torre de Palma Wine Hotel, Old Winery, Fita Preta y Caveiral Farnhouse). Asistimos, pues, a la segunda de sus ediciones.
En esta ocasión se ha contado con la presencia de ocho grandes cocineros, representantes de emblemáticos restaurantes y hoteles portugueses, que nos deleitaron con su buen hacer.
Concretamente, Eduardo Grilo y Márcia
Dias, de Torre de Palma; Joaquim Saragga Leal, de Os Papagaios; Vitor Adão, de
Plano; Duarte Baptista, de Convento do Espinheiro; Celestino Grave, de Savoy
Palace; Gonçalo Queiroz, de Origens; Cesar Couto, de São Lourenço do Barrocal y
José Gala, de Quinta do Paral.
Un magnífico ramillete de grandes
chefs, difícil de superar, que trabajaron en pareja (cocina a “cuatro manos”) e
hicieron las delicias del público.
Los platos que se degustaron fueron:
"Bola de Enchidos e queijo com doce de Tomate", "Tostinha con salada de cabeça de xara e mermelada", "Porco preto alentejano na grelha", "Borrego alentejano no forno de lenha" y "Caldo de peixe do rio".
Paralelo a todo ello, los participantes
además de un recorrido por la bodega, visitamos las instalaciones del hotel (con subida a su famosa torre desde donde se obtienen unas panorámicas únicas del campo alentejano), catamos algunos de sus vinos, conocimos los viñedos contiguos, disfrutamos de buena música, compartimos experiencias y, quienes así lo
deseaban, pudieron montar a caballo.
En definitiva, un extraordinario
y muy cuidado homenaje a los magníficos productos de la tierra, a las recetas ancestrales de estas regiones (Alentejo y Ribatejo) y a una forma de vivir
que tiene, por fortuna, muy presentes sus tradiciones.
No hay comentarios:
Publicar un comentario