El pasado 10 de marzo se
celebró en Funchal la esperada “Gala Michelin Portugal 2026”.
Un importantísimo evento en el
mundo de la gastronomía portuguesa que muestra el gran empuje y el auge que
está experimentando la alta cocina en el país vecino.
Entre los galardonados, con
una estrella Michelin, se encuentra MAPA, el emblemático restaurante de L´AND
Vineyards (www.l-and.com) situado en
Montemor-o-Novo, una preciosa localidad (en el corazón del Alentejo) a
medio camino entre la frontera con España (a la altura de Caya/Caia) y Lisboa.
Este gran espaldarazo supone
reconocer el magnífico trabajo realizado en estos fogones por un formidable
equipo dirigido magistralmente por su chef ejecutivo David Jesus, con
una carta que sabe conjugar y fusionar las tradiciones y las raíces de la
tierra donde se encuentra (haciendo hincapié en lo local) con el pasado de un
país que, gracias a sus descubrimientos, llegó a tierras hasta aquellos
momentos desconocidas por los europeos.
En cierta forma, la cotizada
estrella volvía a casa, pues hace años las paredes de este impresionante
hotel/bodega la vieron relucir.
Si me permiten la expresión, es
la anhelada guinda final de un espectacular alojamiento de lujo con unas
credenciales difíciles de igualar: cinco merecidas estrellas como hotel,
miembro de las prestigiosos Relais & Chateaux y The Aficionados y una estrella
Michelin. No se puede pedir más.
Y es que L´AND Vineyards
es la excelencia en su máximo esplendor. Un retiro de lujo, alejado de toda
ostentación, con más de una treintena de suites en sus diferentes versiones
(algunas de ellas, “Sky View” con un techo retráctil para observar las
estrellas) y unas impresionantes villas con piscina privada.
Un destino ideal, rodeado de
seis hectáreas de viñedos ecológicos, para un descanso sin igual
durante esta Semana Santa.
Elegancia, minimalismo y buen
gusto de la mano.
Un pequeño/gran paraíso con
vistas al castillo de Montemor-o-Novo donde, entre otras cosas, encontraremos
un lago artificial (en el que zambullirse o practicar, por ejemplo, paddle
surf), una gran piscina exterior, zonas ajardinadas, una bodega donde producen
alrededor de 20.000 botellas de vino, espacio exclusivo para catas,
espectacular spa con una gran piscina interior acristalada y zonas donde
recibir todo tipo de masajes y tratamientos, gimnasio, la tentadora propuesta
de su restaurante MAPA (con su flamante, y recién conseguida, estrella
Michelin), la también sugerente oferta culinaria y de coctelería de Café da
Viagem (que cuenta con una espectacular terraza con vistas al jardín y al lago)
y, sobre todo, la paz y tranquilidad que se respira en un escenario
natural y arquitectónico (con predominio de las líneas rectas y
tonalidades blancas) tan especial.
Con más de una década a sus
espaldas (inaugurado en 2011) y en constante evolución, la construcción de este
lujoso complejo hotelero, inmerso en un propiedad de sesenta y seis hectáreas,
fue encargada al prestigioso estudio de arquitectura Promontorio.
Aprovechando la orografía del
terreno, que ofrece suaves ondulaciones, nos muestra una versión contemporánea
de edificaciones tradicionales de la región.
Esta innovación en las líneas arquitectónicas, que sorprenderán gratamente al huésped, consigue, a pesar de sus aires algo rompedores, una armonía con el entorno, así como retrotraernos a esas casas blancas tan características del Alentejo.
La sencillez y la hospitalidad,
en un lujo sin pompa, permiten experiencias únicas como dormir en una
amplia y acogedora habitación con vistas al lago mientras, de noche, un cielo
estrellado parece custodiar nuestros sueños gracias al techo retráctil de la
suite.
¿Y si nos decidimos por crear
nuestro propio vino? Una posibilidad, tremendamente original, que hará
las delicias de los que aprecian y valoran esta bebida. Además, podrán llevarse
su botella etiquetada y personalizada. Magnifico recuerdo.
Su fama, sin duda, traspasa las
fronteras del país vecino y son muchos los huéspedes de diferentes partes del
mundo que reservan para conocer y disfrutar sus encantos.
Desde hace unas semanas, gracias
a este reconocimiento en la más famosa guía de la gastronomía mundial, cuenta
con un aliciente más: la estrella Michelin. Bien puede afirmarse que, por
fin, esta estrella retorna a su casa.
Finalizo indicando que estos párrafos fueron publicados en la web del diario español LA RAZON el 19 de marzo de 2026.
L´AND Vineyards, descanso bajo las estrellas en el corazón del Alentejo
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