La provincia de Cádiz, aun
teniendo unas dimensiones pequeñas comparándola con otras, guarda numerosos y
variados tesoros turísticos con los que sorprender al visitante. Es, sin duda
alguna, mucho más que sol y magníficas playas.
Un ejemplo claro de ello es Olvera,
una localidad serrana, de poco más de ocho mil habitantes perteneciente a la
“ruta de los pueblos blancos”, que ha sido declarada por la plataforma digital EscapadaRural.com
como “La Capital del Turismo Rural del 2021”.
Ubicada en la serranía gaditana,
en tierras antaño fronterizas y deseadas por cristianos y musulmanes, es ahora
una coqueta localidad, de un reluciente y encalado blanco, donde sobresale un
promontorio rocoso que sirve de base a su imponente castillo (formaba parte del
sistema defensivo del reino nazarí de Granada siendo actualmente una de las
fortalezas mejor conservadas de la provincia) y a la iglesia de Nuestra Señora
de la Encarnación.
Visibles, ambas, casi desde
cualquier parte de Olvera, son los dos edificios más representativos del
municipio.
Calles estrechas, serpenteantes y
empinadas, en otras épocas perfectas para ser defendidas, han sabido adaptarse
a la orografía del terreno (especialmente en el llamado Barrio de la Villa), a
la vez que nos dan una idea precisa de sus orígenes.
Subir a lo alto de castillo para
disfrutar el paisaje que nos rodea es todo un privilegio para el viajero y, en
especial, para los amantes de la fotografía.
Recientemente, a primeros de
octubre, se celebró la gala de entrega de tan importante galardón. El acto
contó, junto con la máxima autoridad local y el Vicepresidente de la Junta de
Andalucía y Consejero de Turismo, también con la presencia de representantes municipales
de otros pueblos de España que participaron en este certamen. Todo un
reconocimiento en favor de ese turismo interior “de pueblo” que tanta riqueza y
empleo, además de asentar población, crea. Una magnífica iniciativa que trata
de acrecentar y dar valor a lo rural.
Desde estos párrafos no queda más
que, además de felicitar al pueblo de Olvera, recomendarle al lector una visita
tranquila a este pequeño paraíso interior del sur de España.
Así pues, no olviden el nombre de este pueblo y anótenlo para sus próximas escapadas. Les están esperando con los brazos abiertos (y se los digo por experiencia propia).
Santuario de Nuestra Señora de los Remedios
A escasos dos kilómetros de
Olvera se encuentra este precioso edificio barroco del siglo XVIII, asentado sobre
una antigua ermita del XVI, donde se venera la imagen de esta Virgen, patrona
del pueblo. Un culto ancestral que atrae a multitud de fieles de toda la
comarca. http://santuariolosremedios.com/
Adosado a la nave principal, y
también visitable, destaca también un coqueto patio decorado con multitud de
macetas y azulejería típica andaluza.
La Capilla del Arte
El artista Miguel Sevillano ha
conseguido hacer realidad un novedoso e inédito proyecto artístico personal.
Años de dedicación y esfuerzo han dados sus frutos.
Dentro de un edificio de trazas
neoclásicas, situado en medio de un olivar y a pocos metros del Santuario de
Nuestra Señora de los Remedios, descubriremos una imponente galería pictórica
donde queda plasmado el buen hacer y la maestría artística de Miguel Sevillano.
Una gran pinacoteca en la que,
además de múltiples cuadros, hay que destacar los magníficos frescos que
decoran sus techos. Sin duda alguna, un recurso cultural más de esta comarca que
adquiere más interés al contar con las explicaciones de su creador.
Situado en la zona alta del
pueblo, dentro de la fortaleza, es una de las visitas obligadas de Olvera.
Su ubicación, con inmejorables
vistas del entorno, apoyado en una parte sobre un lienzo de muralla, bajo la imperturbable
presencia de la torre defensiva que preside el castillo, está considerado Patrimonio
Inmueble de Andalucía, formando parte de la “Ruta Europea de Cementerios
Significativos” (itinerario cultural distinguido por el Consejo de Europa)
Un singular camposanto que fue
declarado mejor cementerio de España en el año 2019 en una votación popular
realizada por la revista “Adiós Cultural”
Vía Verde de la Sierra
Sobre una antigua infraestructura
ferroviaria, que curiosamente nunca llegó a estar en funcionamiento, se ha
creado esta preciosa vía verde entre las localidades de Olvera y Puerto
Serrano. Además de disfrutar del paisaje (bien a pie o en bicicleta) y de su
incuestionable riqueza medioambiental, el viajero tendrá la oportunidad de
atravesar algunos de los múltiples túneles que tiene este itinerario.
Esta vía verde ha permitido
adecentar y preparar (bien como restaurantes, como alojamientos o centros de
interpretación) algunas de las estaciones de tren que se construyeron en su momento.
En la “estación de tren“ de
Olvera puedes alquilar bicicletas (también eléctricas) y pedalear cómodamente
unos kilómetros. Acercarse hasta el peñón de Zaframagón (una imponente
formación rocosa que posee una de las mayores colonias nidificantes de buitres
leonados de Europa) es una de las opciones más recomendables.
Así pues, hay muchos, pero muchos,
argumentos para visitar Olvera. Me queda simplemente recordar que otro de sus
pilares de atracción es su gastronomía. Son muchos los restaurantes donde
disfrutar de las buenas viandas que en esta tierra se cocinan.
Podría enumerar varios, pero hoy
les aconsejo uno de ellos porque, en mi opinión, logra una acertada fusión
entre moderno y lo tradicional (no olvidando las raíces y los productos de esta
tierra) de una manera sobresaliente. Me refiero al céntrico restaurante La
Tarara Neotaberna.
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