Las tranquilas aguas del río Tâmega, a su paso por la
localidad de Amarante (en el norte del país), son testigos de la majestuosidad
de un palacio, de visibles colores amarillo anaranjado, donde se asienta uno de
los hoteles más emblemáticos de Portugal.
Me refiero a Casa da Calçada (www.casadacalcadahotel.com), perteneciente al selecto club Relais & Chateaux.
Unos muros con mucha historia parecen guardar celosamente
para el huésped el centenario pasado de este imponente edificio al que se
accede por un gran portal de piedra por donde se aprecia el verdor de los jardines
existentes frente a su fachada.
El escenario no puede ser mejor. Una treinta de habitaciones
preparadas para deleitar con todo tipo de detalles a quienes deseen pasar la
noche.
Unas impresionantes vistas de postal sobre Amarante (con la iglesia de San
Gonzalo, la de Santo Domingo y el precioso puente de piedra), la tranquilidad
de una localidad que invita al relajamiento, una inmejorable ubicación en el
centro de la ciudad y la placentera sensación de que esos momentos no se
olvidarán fácilmente. Un cóctel de auténtico lujo.
¿Quién puede resistirse ante estos encantos?
Una amplia piscina exterior, rodeada de un cuidado jardín, es
otro de sus incuestionables reclamos. Todo ello, bajo la presencia de algunos
viñedos plantados a diferentes alturas, para sortear la escarpada orografía del
terreno, donde crecen las uvas de los vinos que la propiedad elabora.
Casa da Calçada es sinónimo de lujo, de exclusividad, pero
también de “sueño”.
Escribo sueño, a sabiendas, en una doble vertiente. Por un
lado, el que se hizo realidad para la propiedad (aconsejo que, cuando estén allí,
se interesen por la historia, el nacimiento del alojamiento y la importante
función que durante las guerras napoleónicas en Portugal tuvo este edificio).
Por otro, es el sueño de muchos huéspedes al sentir el privilegio de dormir en
un espacio tan idílico.
Comodidades, cuidados, atenciones, esmero, perfección … Todo se mima, todo se cuida. No podía ser de
otra forma.
Sus cinco estrellas avalan su cercanía a la excelencia.
No puedo dejar de mencionar otro de sus grandes argumentos:
el gastronómico.
Estamos en los dominios de uno de los mejores chefs de
Portugal (Tiago Bonito). Allí, en el laureado restaurante Largo do Paço (www.largodopaco.com), este famoso cocinero deja volar su imaginación y su creatividad con el
único deseo de sorprender gratamente a los comensales que se acerquen a este coqueto
local. Situado en la planta baja del hotel, ostenta desde hace bastantes años
el reconocimiento del más famoso libro rojo de la gastronomía con una estrella
Michelin.
Sin duda alguna, un artista de
los fogones al que -estoy convencido- le esperan en un futuro reconocimientos
mayores.
¿Por qué no una segunda estrella Michelín? Méritos, ilusión y trabajo tiene
de sobra.
La experiencia de conocer este lugar redobla mi
convencimiento del gran nivel de la hostelería alta calidad en nuestro país
vecino. Casa da Calçada es un ejemplo.
Lugares con historia a los que se le ha
dado una nueva vida para disfrute y deleite de quienes por allí decidan pasar y,
de paso, es una excelente manera de cuidar, restaurar y potenciar un valioso patrimonio
secular que no debe ser olvidado.
Casa da Calçada no es un hotel cualquiera. Ni lo quiere ser.
Pretende y logra ser especial. Deja huella, no pasa desapercibido. No deja
indiferente. Consigue, en numerosas vertientes (ubicación, servicio, gastronomía,
profesionalidad, atención, entorno …) convertirse en referente. Su bien ganada
fama le precede. No puede ser de otra forma. No hay otro camino que rozar la
perfección.
“Parabens”, pues, por un trabajo tan bien realizado;
por esa dedicación y entrega para que tanto el huésped como el comensal aprecien
su esencia.
En los pequeños detalles, se dice, está la diferencia. Aquí,
por fortuna, hay muchos de esos pequeños detalles.
Vengan a Casa da Calçada, coman en Largo do Paço. No solo les
gustará, sino que repetirán.
Recordaros, por último, dos cosas:
1.- Este reportaje fue publicado en la web del diario español LA RAZÓN el 19 de julio de 2020
1.- Este reportaje fue publicado en la web del diario español LA RAZÓN el 19 de julio de 2020
2.- El 18 de julio de este año, hablé para el programa "A todo Sábado" de Cope Sierra Norte de Sevilla, presentado por el periodista Emi Caro, de la localidad de Amarante y de este icónico hotel.
Os dejo el link.
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